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Super Local Food

gesund und nachhaltig essen
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Schäfter, Stefanie (Verfasser); Fienitz, Meike (Verfasser); Buchborn, Felix (Verfasser); Hövel, Kira van den (Verfasser)
Verfasserangabe: Stefanie Schäfter, Meike Fienitz, Felix Buchborn, Kira van den Hövel
Medienkennzeichen: Sachbuch
Jahr: [2020]
Verlag: München, oekom
Mediengruppe: Print
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verfügbar

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Zweigstelle: Wissensturm Signaturfarbe:
 
Standorte: Sb 641. 564 / Kochen, Haushalt Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist: Barcode: C0006834740

Inhalt

Angaben aus der Verlagsmeldung:
Superfood ist in. Das meist exotische Obst und Gemüse gilt als wahres Wundermittel zur Förderung von Gesundheit und Wohlbefinden. Doch so positiv es meist dargestellt wird, so problembehaftet sind Anbau und Verbreitung: Langer Transport, Pestizideinsatz, hoher Wasserverbrauch und Konkurrenz um Flächen und Nahrung in den Anbaugebieten sind nur einige der negativen Auswirkungen. Dabei gibt es Wege, diesen Ernährungstrend mit bewusstem Konsum zu verbinden, denn zahlreiche heimische Arten stehen den Importen in ihrem Nährwert in nichts nach. »Stay local«, heißt also auch hier die Antwort auf Flugmangos, Amaranth & Co.
Titelzusatz am Umschlag: Faktencheck und Rezepte

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Details

Verfasserangabe: Stefanie Schäfter, Meike Fienitz, Felix Buchborn, Kira van den Hövel
Medienkennzeichen: Sachbuch
Jahr: [2020]
Verlag: München, oekom
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Systematik: Suche nach dieser Systematik DK641.564
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ISBN: 978-3-96238-180-6
2. ISBN: 3-96238-180-5
Beschreibung: 155 Seiten, Illustrationen
Schlagwörter: Kochbuch; Ratgeber
Schlagwortketten:
Functional Food / Vegetarische Kost / Gesunde Ernährung / Nachhaltigkeit / Regionalwirtschaft
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Hövel, Kira van den
Sprache: Deutsch
Art des Inhalts: Kochbuch; Ratgeber
Mediengruppe: Print