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Grabnerhof Kochbuch

die Altsteirische Küche
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Medienkennzeichen: Sachbuch
Jahr: [2019]
Verlag: Graz :, Leopold Stocker Verlag
Mediengruppe: Print
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Zweigstelle: Wissensturm Signaturfarbe:
 
Standorte: Sb 641. 5 (436G) / Kochen, Haushalt Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist: Barcode: C0006806399

Inhalt

Angaben aus der Verlagsmeldung:
Abwechslungsreich wie die verschiedenen Landschaftsformen in der Steiermark sind auch die regionalen Produkte und die daraus zubereiteten Schmankerln. Ennstaler Roggenkrapfen mit Steirerkas oder Weinstrauben aus der Südsteiermark sind ebenso charakteristisch für die altsteirische Küche wie Fedelkrapfen oder eine Gibanica aus der ehemaligen Untersteiermark. Stosuppe, steirisches Wurzelfleisch, "aufg'setzte Henn", Bauernknödel und vielerlei Sterz- und Tommerlvarianten finden sich ebenso wie Rezepte für die Verwertung von heute kaum mehr kulinarisch genutzten Fleischteilen, die aber unter dem Stichwort "from nose to tail" in der Gourmetküche gerade wieder entdeckt werden.

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Details

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Medienkennzeichen: Sachbuch
Jahr: [2019]
Verlag: Graz :, Leopold Stocker Verlag
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Systematik: Suche nach dieser Systematik DK641.5(436G)
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ISBN: 978-3-7020-1800-9
Beschreibung: 1. Auflage, 158 Seiten, Illustrationen
Schlagwörter: Kochbuch; Steiermark
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Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Print