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Mythos Nationalgericht

die erfundenen Traditionen der italienischen Küche

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Verfasser: Grandi, Alberto (Verfasser)

Verfasserangabe: Alberto Grandi ; aus dem Italienischen von Andrea Kunstmann

Medienkennzeichen: Sachbuch

Jahr: 2024

Verlag: Hamburg, HarperCollins

Mediengruppe: Print

Inhaltsverzeichnis (Link auf PDF-Datei)

nicht verfügbar

Exemplare

Aktion	Zweigstelle	Signaturfarbe	Standorte	Status	Vorbestellungen	Frist	Barcode
Vorbestellen	Zweigstelle: Urfahr	Signaturfarbe:	Standorte: Sb 930. 85 / Geschichte	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 06.12.2024	Barcode: C0007651713

Inhalt

Angaben aus der Verlagsmeldung:

Weltweit gilt die italienische Küche als Inbegriff von Genuss und kulinarischer Perfektion. Und nichts ist in Italien so heilig wie die prodotti tipici, die regionalen Spezialitäten.

Kaum ein anderes Buch erhitzte die italienischen Gemüter daher so sehr wie die Erkenntnisse des in Parma lehrenden Wirtschaftshistorikers Alberto Grandi: Die heute viel gehypte Authentizität italienischer Produkte sei vor allem auf geschickte Marketingstrategien der Lebensmittelindustrie in den 1970er-Jahren zurückzuführen.

Das nationale Selbstverständnis seines Landes brachte Alberto Grandi damit gewaltig ins Wanken.