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Die Ökobilanz auf dem Teller

wie wir mit unserem Essen das Klima schützen können
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Rubach, Malte Jörn (Verfasser)
Verfasserangabe: Dr. Malte Rubach
Medienkennzeichen: Sachbuch
Jahr: 2020
Verlag: Stuttgart, Hirzelc2020
Mediengruppe: Print
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Standorte: Sb 641 RubachM / Kochen, Haushalt Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist: Barcode: C0006837316
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Standorte: SW 375 / Südwind Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist: Barcode: C0006831996

Inhalt

Angaben aus der Verlagsmeldung:
Der ökologische Fußabdruck im Speiseplan
Wie viel CO2 verursacht eine Portion Spaghetti bolognese? Etwa 1,5 Kilogramm!– Dieses Beispiel führt uns vor Augen, was die Tierwirtschaft und Lebensmitteltransporte für die Ökobilanz unseres Essens bedeuten. Doch ist es mit dem Umstieg auf Fleisch- und Milchalternativen oder Regionalkost getan? Malte Rubach schaut genauer hin und liefert eine Bestandsaufnahme unseres Ernährungssystems sowie von dessen Auswirkungen auf das Klima. Wir leben in einer Gesellschaft, die durch Technisierung und steigenden Ressourcenverbrauch geprägt ist. Rubach plädiert für einen maßvollen Genuss und zeigt, was wir in Deutschland guten Gewissens noch essen können.
Literaturverzeichnis: Seite 229-248

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Rubach, Malte Jörn (Verfasser)
Verfasserangabe: Dr. Malte Rubach
Medienkennzeichen: Sachbuch
Jahr: 2020
Verlag: Stuttgart, Hirzelc2020
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Systematik: Suche nach dieser Systematik DK641, SW
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ISBN: 978-3-7776-2876-9
2. ISBN: 3-7776-2876-X
Beschreibung: 1. Auflage, 248 Seiten, Illustrationen
Schlagwortketten:
Umweltbilanz / Ernährung / Nachhaltigkeit / Ökologischer Fußabdruck
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Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Print