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Xunde Tiroler Küche

über 100 schnelle und gesunde Hauptgerichte : mit vielen vegetarischen Rezepten und veganen Alternativen : auch für Diabetiker geeignet
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Kirchmaier, Angelika (Verfasser)
Verfasserangabe: Angelika Kirchmaier ; mit Fotos von Kary Wilhelm ; ORF T
Medienkennzeichen: Sachbuch
Jahr: 2016
Verlag: Innsbruck ; Wien :, Tyrolia-Verlag
Mediengruppe: Print
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Zweigstelle: Urfahr Signaturfarbe:
 
Standorte: Sb 641. 5 (436T) / Kochen, Haushalt Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist: Barcode: C0006314203

Inhalt

Angaben aus der Verlagsmeldung:
Gutes aus Tirol ? traditionelle Rezepte neu interpretiert. Angelika Kirchmaier hat sich in ihrem neuesten Buch auf die Suche begeben nach den alten Tiroler Familienrezepten, hat Bäuerinnen, Straßenküchen, Kochexperten besucht, in alten Archiven gestöbert und ist dabei auf eine Fülle alter Rezepte gestoßen, die teilweise bis ins 17. und 18. Jahrhundert zurückreichten. Aus diesem wahren Schatz hat sie nun für dieses Buch die 100 besten Gerichte ausgewählt. Manchen davon konnten so bleiben, wie sie immer schon zubereitet wurden von den Tiroler Köchen und Köchinnen, andere hat sie behutsam angepasst, sie moderner, frischer und gesünder gemacht, dabei den ursprünglichen Charakter der Speisen aber bewahrt. So ist ein Buch entstanden, das die klassische Tiroler Küche neu interpretiert, sie auf den Stand der heutigen Zeit bringt, dabei aber ihre Wurzeln nicht vergisst. Hilfreiche Schritt-für-Schritt-Anleitungen sowie Tipps zum Einkauf von regionalen Zutaten in Bio-Qualität machen es dabei auch Anfängern leicht, sich in der ?xunden? Tiroler Küche zurechtzufinden. Für alle, die auf Fleisch verzichten wollen, gibt es vegetarische und vegane Rezepte; für jene, die unter Unverträglichkeiten leiden, milch-, ei-, gluten- und laktosefreie Zubereitungsvarianten.

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Kirchmaier, Angelika (Verfasser)
Verfasserangabe: Angelika Kirchmaier ; mit Fotos von Kary Wilhelm ; ORF T
Medienkennzeichen: Sachbuch
Jahr: 2016
Verlag: Innsbruck ; Wien :, Tyrolia-Verlag
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Systematik: Suche nach dieser Systematik DK641.5(436T)
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ISBN: 978-3-7022-3531-4
Beschreibung: 285 Seiten, Illustrationen
Schlagwörter: Gesunde Ernährung; Kochbuch; Tirol
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Wilhelm, Kary (Illustrator)
Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Print