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Fleisch einkochen

leicht gemacht!

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Verfasser: Sievers, Gerd Wolfgang (Verfasser)

Verfasserangabe: Gerd Wolfgang Sievers

Medienkennzeichen: Sachbuch

Jahr: [2019]

Verlag: Graz :, Leopold Stocker Verlag

Reihe: Praxis

Mediengruppe: Print

verfügbar

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Zweigstelle: Wissensturm	Signaturfarbe:	Standorte: Sb 641. 4 / Kochen, Haushalt	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Barcode: C0006806357

Inhalt

Angaben aus der Verlagsmeldung:

Die fast vergessene Kunst, Fleisch im eigenen Schmalz oder in einem Sulz-Schmalz-Gemisch haltbar zu machen, wird in diesem Buch neu interpretiert. Mit den rund 80 Rezepten gelingen bodenständige deutsche und österreichische Köstlichkeiten wie Schweine- oder Gänseschmalz, Kübelfleisch, Pottsuse oder Leberwurst im Glas, Kalbsleberpastete sowie Sulz, Mettwurst oder Fleischaufstrich ebenso wie französische Klassiker (Rillettes, Rillons & Confits) und international bekannte ?Kult-Konserven? wie Pressed und Corned Beef.

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Details

Verfasser: Sievers, Gerd Wolfgang (Verfasser)

Verfasserangabe: Gerd Wolfgang Sievers

Medienkennzeichen: Sachbuch

Jahr: [2019]

Verlag: Graz :, Leopold Stocker Verlag

Systematik: DK641.4

ISBN: 978-3-7020-1781-1

Beschreibung: 1. Auflage, 168 Seiten, Illustrationen

Reihe: Praxis

Schlagwörter: Einmachen; Fleisch; Kochbuch

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: Print