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Backen ohne Hefe und Sauerteig

Brot und Gebäck mit Backferment, Weinstein & Co.

0 Bewertungen

Verfasser: Stoldt, Martin Pöt (Verfasser)

Verfasserangabe: Martin Pöt Stoldt

Medienkennzeichen: Sachbuch

Jahr: [2020]

Verlag: Stuttgart, Ulmer

Mediengruppe: Print

verfügbar

Exemplare

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Zweigstelle: Auwiesen	Signaturfarbe:	Standorte: Sb 641. 84 / Kochen, Haushalt	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Barcode: C0006820115

Inhalt

Angaben aus der Verlagsmeldung:

Neben Hefe und Sauerteig gibt es viele weitere Methoden, leckeres und bekömmliches Brot, Gebäck und Kuchen zu backen. Dieses Buch zeigt leicht verständlich, wie Sie mit Natron, Backpulver, Backferment, Hirschhornsalz, Pottasche und Co. hocharomatische Backergebnisse erzielen. Backexperte Martin Pöt Stoldt gibt Ihnen wertvolles Hintergrundwissen sowie Grundrezepte mit praktischen Schritt-für-Schritt-Anleitungen an die Hand. Über 50 gelingsichere Rezepte – vom Bagel über Blätterteig bis zum Honig-Salz-Brot – zeigen die ganze Vielfalt der Backwaren. Backen Sie sich mit der richtigen Technik ganz unkompliziert durch das Paradies der Backtriebmittel!

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Details

Verfasser: Stoldt, Martin Pöt (Verfasser)

Verfasserangabe: Martin Pöt Stoldt

Medienkennzeichen: Sachbuch

Jahr: [2020]

Verlag: Stuttgart, Ulmer

Systematik: DK641.84

ISBN: 978-3-8186-0694-7

2. ISBN: 3-8186-0694-3

Beschreibung: 176 Seiten, Illustrationen

Schlagwörter: Backbuch

Sprache: Deutsch

Art des Inhalts: Backbuch

Mediengruppe: Print