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Gennaros Verdure

original italienische Gemüserezepte

0 Bewertungen

Verfasser: Contaldo, Gennaro (Verfasser)

Verfasserangabe: Gennaro Contaldo ; Fotos von David Loftus ; ins Deutsche übertragen von Manuela Schomann

Medienkennzeichen: Sachbuch

Jahr: 2024

Verlag: Cadolzburg, ars vivendi

Mediengruppe: Print

Inhaltsverzeichnis (Link auf PDF-Datei)

verfügbar in Auwiesen

Exemplare

Aktion	Zweigstelle	Signaturfarbe	Standorte	Status	Vorbestellungen	Frist	Barcode
	Zweigstelle: Auwiesen	Signaturfarbe:	Standorte: Sb 641. 564 (450) / Kochen, Haushalt	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Barcode: C0007291165
Vorbestellen	Zweigstelle: Urfahr	Signaturfarbe:	Standorte: Sb 641. 564 (450) / Kochen, Haushalt	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 13.12.2024	Barcode: C0007558151
Vorbestellen	Zweigstelle: Wissensturm	Signaturfarbe:	Standorte: Sb 641. 564 (450) / Kochen, Haushalt	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 06.12.2024	Barcode: C0007289362

Inhalt

Angaben aus der Verlagsmeldung:

Italienische Gemüserezepte für das ganze Jahr.

Gemüse in allen Formen und Farben: von Artischocken über Zucchini bis hin zu Lauch und Roter Bete

Gennaro liebt die Gemüsevielfalt seiner Heimat Italien, wo das ganze Jahr über zahlreiche Gemüsesorten, wie Artischocken, Spargel, Tomaten und Auberginen.

In Gennaros Küche ist frisches, saisonales Gemüse schon immer unerlässlich – nicht ohne Grund kam es in der Cucina povera, mit der er aufgewachsen ist, täglich auf den Tisch, schließlich war Gemüse preiswert und schnell verfügbar.

So entstanden die schmackhaftesten Gerichte wie Gefüllte Artischocken, Auberginen-Parmigiana, Lauch-Agrodolce oder Spinatlasagne. Farblich in vier Kapitel unterteilt – grünes, rotes, sonnenfarbenes und lila Gemüse – zeigt Gennaro, dass Gemüse so viel mehr sein kann als bloße Beilage.

Nicht alle Rezepte sind dabei rein vegetarisch, der Großteil kann aber nach Belieben angepasst werden.