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Salzkammergut

das Kochbuch

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Verfasser: Nagl, Lukas (Verfasser); Seiser, Katharina (Verfasser)

Verfasserangabe: Wolfgang Gröller (Hg.) ; Lukas Nagl, Katharina Seiser ; Fotografien von Thomas Apolt

Medienkennzeichen: Sachbuch

Jahr: 2020

Verlag: Wien, Brandstätter

Mediengruppe: Print

Inhaltsverzeichnis (Link auf PDF-Datei)

nicht verfügbar

Exemplare

Aktion	Zweigstelle	Signaturfarbe	Standorte	Status	Vorbestellungen	Frist	Barcode
Vorbestellen	Zweigstelle: Wissensturm	Signaturfarbe:	Standorte: Sb 641. 5 (436) / Kochen, Haushalt	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 10.12.2024	Barcode: C0006829355

Inhalt

Angaben aus der Verlagsmeldung:

Einst Inspiration für Künstler wie Gustav Klimt, kaiserlicher Rückzugsort und „Sommerfrische“. Heute steht das Salzkammergut ganz oben auf der Liste der beliebtesten Urlaubsziele und Sehnsuchtsorte.

Viel zu wenig beachtet: die rasante kulinarische Entwicklung, die das „zehnte Bundesland“ in den vergangenen Jahren erlebt hat. Pionier dieser Entwicklung ist ein Shootingstar der internationalen Spitzenküche: Lukas Nagls Interpretationen regionaler Rezepte sind mit das Spannendste, was die österreichische Küche derzeit zu bieten hat. Weltoffen, der Tradition verbunden, immer auf der Suche nach dem zeitgemäß Neuen, mit Fischvielfalt aus den Seen, saisonalem Gemüse, Wild, Pilzen und köstlichen Mehlspeisen.

Ko-Autorin Katharina Seiser liefert spannende Hintergrund-Informationen: Welcher Fisch schmeckt wie am besten? Wie wird Salz hergestellt? Was brauchen Schafe zum Glücklichsein? Was macht ein Jäger? Darf man Krapfen das ganze Jahr über essen?