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Super Local Food

gesund und nachhaltig essen

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Verfasser: Schäfter, Stefanie (Verfasser); Fienitz, Meike (Verfasser); Buchborn, Felix (Verfasser); Hövel, Kira van den (Verfasser)

Verfasserangabe: Stefanie Schäfter, Meike Fienitz, Felix Buchborn, Kira van den Hövel

Medienkennzeichen: Sachbuch

Jahr: [2020]

Verlag: München, oekom

Mediengruppe: Print

Inhaltsverzeichnis (Link auf PDF-Datei)

verfügbar

Exemplare

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Zweigstelle: Wissensturm	Signaturfarbe:	Standorte: Sb 641. 564 / Kochen, Haushalt	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Barcode: C0006834740

Inhalt

Angaben aus der Verlagsmeldung:

Superfood ist in. Das meist exotische Obst und Gemüse gilt als wahres Wundermittel zur Förderung von Gesundheit und Wohlbefinden. Doch so positiv es meist dargestellt wird, so problembehaftet sind Anbau und Verbreitung: Langer Transport, Pestizideinsatz, hoher Wasserverbrauch und Konkurrenz um Flächen und Nahrung in den Anbaugebieten sind nur einige der negativen Auswirkungen. Dabei gibt es Wege, diesen Ernährungstrend mit bewusstem Konsum zu verbinden, denn zahlreiche heimische Arten stehen den Importen in ihrem Nährwert in nichts nach. »Stay local«, heißt also auch hier die Antwort auf Flugmangos, Amaranth & Co.

Titelzusatz am Umschlag: Faktencheck und Rezepte

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Details

Verfasser: Schäfter, Stefanie (Verfasser); Fienitz, Meike (Verfasser); Buchborn, Felix (Verfasser); Hövel, Kira van den (Verfasser)

Verfasserangabe: Stefanie Schäfter, Meike Fienitz, Felix Buchborn, Kira van den Hövel

Medienkennzeichen: Sachbuch

Jahr: [2020]

Verlag: München, oekom

Links: Inhaltsverzeichnis (Link auf PDF-Datei)

Systematik: DK641.564

ISBN: 978-3-96238-180-6

2. ISBN: 3-96238-180-5

Beschreibung: 155 Seiten, Illustrationen

Schlagwörter: Kochbuch; Ratgeber

Schlagwortketten:

Functional Food / Vegetarische Kost / Gesunde Ernährung / Nachhaltigkeit / Regionalwirtschaft

Beteiligte Personen: Hövel, Kira van den

Sprache: Deutsch

Art des Inhalts: Kochbuch; Ratgeber

Mediengruppe: Print