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Laib mit Seele

Rezepte, Handwerk & Geheimnisse unserer besten Bäcker*innen
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Melle, Barbara van (Verfasser)
Verfasserangabe: Barbara van Melle ; mit Fotografien von Wolfgang Hummer
Medienkennzeichen: Sachbuch
Jahr: 2022
Verlag: Wien, Brandstätter
Mediengruppe: Print
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AktionZweigstelleSignaturfarbeStandorteStatusVorbestellungenFristBarcode
Vorbestellen Zweigstelle: Wissensturm Signaturfarbe:
 
Standorte: Sb 641. 84 / Kochen, Haushalt Status: Entliehen Vorbestellungen: 0 Frist: 02.04.2024 Barcode: C0007261356

Inhalt

Angaben aus der Verlagsmeldung:
Wirklich gute Bäcker*innen haben eines gemeinsam: Die Leidenschaft für ihr Handwerk. Sie backen mit den besten regionalen Zutaten und feinsten Mehlen und setzen auf Nachhaltigkeit. Barbara van Melle reist quer durch Österreich und Deutschland und stellt uns die spannendsten Pionier*innen der Bäckerzunft vor. Sie spricht mit ihnen über das Geheimnis bester Qualität, Tradition, Zukunft und die Visionen der Branche. Und sie entlockt den Bäckermeister*innen ihre besten Rezepte für duftende, aromatische Brote, mit und ohne Sauerteig aus Dinkel, Roggen oder Weizen, für herzhaftes Laugengebäck und das Original „Wachauer Laibchen“. Auch süße Köstlichkeiten wie flaumige Rahmbuchteln oder gefüllte Mandelcroissants sind mit dabei. Großporige Baguettes oder aromatisches Dinkel-Ciabatta wecken die Lust zum Nachbacken!

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Melle, Barbara van (Verfasser)
Verfasserangabe: Barbara van Melle ; mit Fotografien von Wolfgang Hummer
Medienkennzeichen: Sachbuch
Jahr: 2022
Verlag: Wien, Brandstätter
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Systematik: Suche nach dieser Systematik DK641.84
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ISBN: 978-3-7106-0636-6
Beschreibung: 1. Auflage, 238 Seiten, Illustrationen
Schlagwörter: Backbuch
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Hummer, Wolfgang (Fotograf (Expression))
Sprache: Deutsch
Art des Inhalts: Backbuch
Mediengruppe: Print