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Natürlich ohne Zucker

Kuchen und Desserts mit natürlich süßen Zutaten
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Levy, Brian (Verfasser)
Verfasserangabe: Brian Levy ; Fotografie: Kristin Teig ; Foodstyling: Catrine Kelty ; übersetzt von Birgit van der Avoort
Medienkennzeichen: Sachbuch
Jahr: [2024]
Verlag: Grünwald, Stiebner
Mediengruppe: Print
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AktionZweigstelleSignaturfarbeStandorteStatusVorbestellungenFristBarcode
Vorbestellen Zweigstelle: Wissensturm Signaturfarbe:
 
Standorte: Sb 641. 85 / Kochen, Haushalt Status: Entliehen Vorbestellungen: 0 Frist: 10.07.2024 Barcode: C0007555632

Inhalt

Angaben aus der Verlagsmeldung:
Brian Levy ist es wichtig, dass niemand bei einer zuckerfreien Ernährung auf den süßen Geschmack, »one of the pure joys«, von Kuchen, Granola oder Brownies verzichten muss. Daher hat er es sich zur Aufgabe gemacht, zuckerfreie Desserts zu kreieren und zu teilen. In seinem Buch findest du:
- 90 süße Dessert-Rezepte ohne Zucker und Zuckerersatz
- Natürlich gesüßt durch Lebensmittel wie Früchte, Nüsse, spezielles Mehl und Gemüse
- Rezeptideen vom zuckerfreien Frühstück bis hin zu Kuchen, Keksen, Brownies und saftigem Bananenbrot ohne Zucker
Backen ohne Zucker mit mehr Geschmack und Genuss
In den Rezepten in »Natürlich ohne Zucker« geht es nicht um das sture Weglassen von Industriezucker und Zuckeralternativen. Brian Levy verleiht mit dem Süßen durch Lebensmittel den Rezepten vielmehr Geschmack, gesündere Nährwerte und der Leser erhält mehr Bewusstsein für Lebensmittel. Beispielsweise spielt die Dattel eine große Rolle bei vielen seiner Snacks ohne Zucker. So verleiht sie dem Sticky Toffee Pudding Cake die Süße, eine Karamellnote und die weiche, klebrige Konsistenz. Industrie-Zucker ist dafür nicht notwendig.
Rezepte ohne Backen sowie gluten-, laktosefreie und vegane Rezeptideen sind speziell gekennzeichnet. Außerdem weist Brian Levy auf die notwendige Anpassung der Zubereitung hin. Kekse werden zum Beispiel bereits flach, und nicht als Häufchen, auf ein Blech gelegt. Der Grund: Kekse ohne Zucker reagieren anders als diejenigen, die mit Zucker gebacken werden. Der fehlende Zucker kann nicht schmelzen und die Kekse flach werden lassen. Mit Brians Rezepten und Tipps gelingt es dir mühelos zuckerfrei zu backen und kochen. Damit kannst du ohne schlechtes Gewissen die süßen Freuden des Lebens genießen – und das zuckerfrei.

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Levy, Brian (Verfasser)
Verfasserangabe: Brian Levy ; Fotografie: Kristin Teig ; Foodstyling: Catrine Kelty ; übersetzt von Birgit van der Avoort
Medienkennzeichen: Sachbuch
Jahr: [2024]
Verlag: Grünwald, Stiebner
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Systematik: Suche nach dieser Systematik DK641.85
Suche nach diesem Interessenskreis
ISBN: 978-3-8307-1073-8
2. ISBN: 3-8307-1073-9
Beschreibung: 247 Seiten, Illustrationen
Schlagwörter: Backbuch
Schlagwortketten:
Zuckerfreie Ernährung
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Teig, Kristin (Fotograf (Expression)); van der Avoort, Birgit (Übersetzer)
Sprache: Deutsch
Originaltitel: Good & sweet
Art des Inhalts: Backbuch
Mediengruppe: Print