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Brot

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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Armbrust, Bernd (Verfasser)
Verfasserangabe: Bernd Armbrust ; Julia Hoersch
Medienkennzeichen: Sachbuch
Jahr: 2014
Verlag: München, GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Mediengruppe: Print
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Exemplare

AktionZweigstelleSignaturfarbeStandorteStatusVorbestellungenFristBarcode
Vorbestellen Zweigstelle: Wissensturm Signaturfarbe:
 
Standorte: Sb 641. 84 / Kochen, Haushalt Status: Entliehen Vorbestellungen: 0 Frist: 06.03.2024 Barcode: C0006924236

Inhalt

Angaben aus der Verlagsmeldung:
Bernd Armbrust, Bäckermeister mit großer Liebe zu seinem Handwerk, bäckt in seiner eigenen Sendung Bernd und Brot zweimal im Monat im WDR-Fernsehen. Zum ersten Mal in einem Buch, präsentiert er 70 klassische und neue Brotrezepte für süße und herzhafte Brote. Die wichtigsten Klassiker der deutschen und internationalen Brotbackkunst werden kombiniert mit neuen und ungewöhnlichen Brotkreationen des Autors. So finden sich neben einem Vollkornbrot für Anfänger, einem französischen Baguette und einem rustikalen Buttermilchbrot so besondere gefüllte Brote wie ein Belugalinsenbrot, ein Tomaten-Basilikum-Ciabatta und süßes Birnen-Walnuss-Brot. Der Bäckermeister gibt Tipps zur Teigbereitung und zum Backen, weiß Anrichte-, Kombi- und Serviervorschläge oder gibt Produkt- und Austauschtipps. Im Einführungsteil werden Grundrezepte wie Sauerteig, Hefeteig oder das Ansetzen von Sauerteig Schritt-für-Schritt erklärt, damit auch Anfänger mit wenig Erfahrung die beste Anleitung bekommen.

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Armbrust, Bernd (Verfasser)
Verfasserangabe: Bernd Armbrust ; Julia Hoersch
Medienkennzeichen: Sachbuch
Jahr: 2014
Verlag: München, GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
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Systematik: Suche nach dieser Systematik DK641.84
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ISBN: 978-3-8338-2196-7
Beschreibung: 5. Auflage, 168 Seiten, Illustrationen
Schlagwörter: Backbuch
Schlagwortketten: Brot / Backen
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Hoersch, Julia [Fotogr.] (Mitwirkender)
Sprache: Deutsch
Art des Inhalts: Backbuch
Mediengruppe: Print