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Tofu, Miso, Tempeh

Soja neu entdecken und genießen mit 100 Lieblingsrezepten
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Fischer, Elisabeth (Verfasser)
Verfasserangabe: Elisabeth Fischer
Medienkennzeichen: Sachbuch
Jahr: 2022
Verlag: Berlin, smarticular
Mediengruppe: Print
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Exemplare

AktionZweigstelleSignaturfarbeStandorteStatusVorbestellungenFristBarcode
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Standorte: Sb 641. 564 Vegan / Kochen, Haushalt Status: Entliehen Vorbestellungen: 0 Frist: 04.03.2024 Barcode: C0007261801

Inhalt

Angaben aus der Verlagsmeldung:
Mit dem Trend zur vegetarischen und veganen Ernährung ist in den letzten Jahren auch das Interesse und Angebot an Lebensmitteln aus Soja stark gestiegen. Tofu, Veggie-Schnitzel & co sind inzwischen in unseren Küchen angekommen und sehr beliebt. Auch aus Umweltgründen greifen immer mehr Menschen zu proteinreichen Alternativen zum Fleisch. Es gibt aber auch Unsicherheiten und Vorurteile, was die Nährwerte und Umweltbelastung von Sojaprodukten angeht. Und nicht zuletzt suchen viele noch immer nach den richtigen Rezepten, damit Gerichte mit Soja auch zu Hause gelingen und der ganzen Familie schmecken.
Elisabeth Fischer präsentiert in diesem neuen Standardwerk der Sojaküche Basiswissen über die Sojabohne, beseitigt wissenschaftlich fundiert Irrtümer, Vorurteile und Bedenken und zeigt mit langjährig erprobten und beliebten Rezepten die gesamte Vielfalt von Soja auf: von Grundrezepten zur einfachen Herstellung von Sojamilch und Tofu über traditionelle asiatische Gerichte und Variationen beliebter Hausmannskost, bis hin zu unwiderstehlichem Streetfood und köstlichen Desserts.
Das kulinarische Universum von Soja ist riesig und in diesem Buch ist für alle, mit oder ohne Vorkenntnisse, etwas dabei.

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Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Fischer, Elisabeth (Verfasser)
Verfasserangabe: Elisabeth Fischer
Medienkennzeichen: Sachbuch
Jahr: 2022
Verlag: Berlin, smarticular
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Systematik: Suche nach dieser Systematik DK641.564
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ISBN: 978-3-946658-76-4
Beschreibung: 1. Auflage, 268 Seiten, Illustrationen
Schlagwörter: Kochbuch
Schlagwortketten: Sojabohne / Tofu
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Sprache: Deutsch
Art des Inhalts: Kochbuch
Fußnote: Titelzusatz am Umschlag: Extra Basiswissen Umwelt und Gesundheit
Mediengruppe: Print